中新網南京10月18日電 (齊書懿)中國美食節今日在南京國際展覽中心拉開序幕,平價韓系服飾。本次美食節展覽面積達5萬平方米，參展廠商超過600傢，通過美食交流、餐飲峰會、產業對接等係列活動，引導企業向先進產品模式與經營模式轉型，推動餐飲業“回掃本味”,小額加盟，向大眾化、連鎖化、產業化、信息化升級。
國傢統計侷公佈的數据顯示，今年1至8月份全國餐飲收入累計15918億元，同比增長8.9%，比上年同期13.1%的增長速度低了4.6個百分點。這是中國餐飲業改革開放以來首次進入個位數增長。
据了解，去年12月初，中央出台了“八項規定”“六項禁令”，自上而下倡導厲行勤儉節約、反對舖張浪費之風。今年以來，國傢又嚴控“三公”消費，國內餐飲行業受到明顯沖擊。据商務部抽樣調查顯示，我國高檔餐飲企業的營業額，與2012年相比，北京約下降35%，上海下降超過20%,咖啡機，浙江下降30%以上。受此影響,火山雞，高端餐飲企業中近50%及時調整了經營戰略，不斷創新菜品，開發地方菜、傢常菜和特色小吃，推出平價菜、特價菜，吸引大眾消費。
中國飯店協會會長韓明在美食節開幕式上表示，眼下正是中國餐飲業低速發展期，高端餐飲面臨洗牌，大眾餐飲面臨提升,寶島梅林-烏梅汁孕婦推薦-台南伴手禮雙瓶禮盒裝( 濃縮原汁），因此要引導中國餐飲業轉型回掃大眾、回掃百姓。
据悉，本次美食節在比賽和展覽環節，特別減少了高端食材的應用，關注大眾食材的產品創新。(完)
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