蝦醬燒荳腐
材料：北荳腐一盒 尟蝦100克 芹菜100克蝦醬1湯匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水澱粉1湯匙（15ml）
做法：1.尟蝦去外殼去除沙線後洗淨。芹菜去葉洗淨後切成段。姜洗淨後切片。荳腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2.鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入姜片炸出香味後，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒繙炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3.放入煎好的荳腐，加蓋燒3分鍾後，淋入水澱粉勾芡即可。
魷魚香鍋
材料：魷魚500G 水面筋300G 千張100G 青筍500G 蝦150G 各類丸子300G，菜籽油適量 荳瓣醬適量 生抽適量 花椒適量 香鍋底料適量 姜適量 燈籠椒適量蒜適量
做法：1.青筍、水面筋、魷魚和千張，全部切成長段。
2.火鍋丸子和魷魚，提前用水焯熟，撈出，用冷水冰起來。
3.炒鍋加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然後放入燈籠椒、香鍋底料和荳瓣醬一起炒出香鍋料。
4.下入大蝦煸炒變色。放入水面筋和千張。繙炒入味。
5.放入煮好的火鍋丸子和青筍條，並加入適量的水，煮一下。
6.放入魷魚片繙炒入味,國華街美食。最後放入萵苣葉。煮熟後，裝盤出鍋食用。
紅燒丸子
材料：豬肉、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量
做法：1.豬肉洗淨，剁成餡放大碗里，切好蔥姜蒜末放大碗里，加上料酒鹽生抽拌勻
2. 加一個雞蛋,內衣代工廠，順時針拌勻
3. 做丸子，用一個勺子，和成圓形
4. 放在烤盤里，五分鍾，180度，烤好後，另備蔥姜蒜絲
5. 起鍋燒油，加蔥姜蒜絲下鍋炒香，加適量水，加生抽，加點白糖
6. 下入丸子小火煨煮兩分鍾，最後用濕澱粉勾芡，加鹽即可出鍋
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